Burrito Bowl

Burrito Bowl

Toevoegen aan weekmenu

Porties4

Community-recept

Openbare bijdrage

Dit recept wordt gedeeld door de community

Een kleurrijke en vullende burrito bowl met rijst, gekruide bonen, groenten, rul gehakt en frisse toppings. Alles wat je lekker vindt aan een burrito, maar dan in een kom!

Ingrediënten

  • 1 cup
    rijst
  • 100 g
    maiskorrels
  • 2 stuks
    paprika
  • 100 g
    ijsbergsla
  • 1 stuks
    avocado
  • 100 g
    naturel nachos
  • 100 g
    koriander
  • 100 g
    cherry tomaten
  • 30 g
    rode ui
  • 2 el
    hotsauce
  • 400 g
    zwarte bonen
  • 1 el
    tomatenpuree
  • 1 tl
    worcestershire saus
  • 1 tl
    gemalen komijnzaad
  • 1 tl
    gerookte paprikapoeder
  • 100 g
    kaas
  • 250 g
    rul gehakt

Bereidingswijze

  1. 1Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet apart en houd warm.
  2. 2Snijd de paprika’s in blokjes, halveer de cherry tomaten, snijd de rode ui in dunne ringen en snijd de ijsbergsla in reepjes.
  3. 3Snijd de avocado in blokjes en hak de koriander grof.
  4. 4Verwarm een pan met een beetje olie en bak het rul gehakt goudbruin.
  5. 5Voeg de tomatenpuree, Worcestershire saus, gemalen komijn en gerookt paprikapoeder toe aan het gehakt. Roer goed en bak 3–4 minuten mee.
  6. 6Verwarm de zwarte bonen en maiskorrels kort in een aparte pan, eventueel met een beetje olie en zout.
  7. 7Verdeel de rijst over vier kommen als basis.
  8. 8Schep het gehakt, de zwarte bonen, mais, paprika, tomaten, rode ui, ijsbergsla en avocado erbovenop in secties.
  9. 9Strooi de geraspte kaas en gehakte koriander over de kommen.
  10. 10Besprenkel met hotsauce naar smaak.
  11. 11Serveer met naturel nacho’s aan de zijkant of verkruimeld bovenop voor extra crunch.

Voedingswaarde

Geen voedingswaarde beschikbaar voor dit recept.

mexicaans

Recepten en voedingswaarden zijn bedoeld ter inspiratie en vervangen geen professioneel dieet- of medisch advies. Controleer bij allergieën altijd de etiketten van de ingrediënten.